Unas empanadas muy populares que podrán probar en su visita por este país, son las empanadas de chiverre. Sus ingredientes son: – 1 chiverre, – 2 tazas de tapa de dulce (Molassa), – 100 gr. de Pimienta Jamaica, – 1/2 palito de Vainilla, – 759 gr. de harina, – 600 gr. de mantequilla, – 10 gr. de sal, – 30 gr. de azúcar, – 3 huevos.

Modo de preparación de las empanadas de Chiverre :
El Chiverre: Como primar paso, se pela, se le remueven las semillas y se corta en trozos. Luego se deja secar al sol por unos 2 días más o menos. La miel: Se calientan 100 gramos de mantequilla en una olla con fondo grueso hasta derretirla. Se agrega a la misma unos 2 Kgs de chiverre seco, la tapa de dulce, la pimienta y la vainilla. Se deja hervir por unas 2 horas aproximadamente. Cuando se saca la vainilla, la consistencia debe ser espesa.

La pasta: Se mezclan la harina, el resto de la mantequilla, la sal, el azúcar y los huevos en una batidora en primera velocidad. Se extiende la masa a un grosor de unos 3 milímetros y se cortan redondeles de 12 centímetros de diámetro. Luego se pasa una brocha con un poco de huevo batido a los lados. Se rellenan con 70 gramos de miel de chiverre y se doblan para formar una empanada. Por último se precalienta el horno a unos 250 grados Celsius, y se hornean por unos 12 minutos.