La sopa de carne es una comida tradicional y muy sencilla de preparar. Aquí les dejo una receta para su preparación.

Ingredientes (para 6 porciones):
2 libras de falda
6 tazas de agua
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
½ ají verde

3/4 cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
½ cucharada de sal
6 tomates
3 papas pequeñas cortadas en trozos
fideos de cabello de ángel finos al gusto

Modo de preparación:

Esta sopa es hecha usando el mismo proceso de la sopa de pollo, lo diferente es que hay que cocinar la carne por una hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté bien suave. Entonces cuele la carne y separe los otros ingredientes. Usando el caldo, ponga de nuevo la carne, añada las papas y cocínelas hasta que estén bien suaves, aproximadamente por unos 15 minutos. Añada la pasta y cocine por otros 5 minutos. Sírvala con aguacate y jugo de limón.