La cazuela es uno de esos platos fuertes y sabrosos que se preparar en casi todos los países. En esta ocasión les dejo una receta para preparar una cazuela de maíz, que es una comida que se suele preparar en este país.

Ingredientes (para 5 porciones):
1 taza de maíz tierno
1 papa grande cocida al dente
aceitunas sin hueso
tomates
hongos
hierba buena o menta

zanahorias cocidas al dente
cebolla
pimientos del piquillo (asados)
pizca de comino
hoja de laurel
pimienta de molinillo
ajo y sal

Modo de preparación:

En una olla a fuego medio con un chorro de aceite oliva, dorar el ajo picado, la cebolla, los pimientos y el comino tostado. Pasar el maíz por la batidora con un poquito de leche hasta que quede cremoso. Incorporar a la olla, revolver constantemente y agregar la papa y la zanahoria en cubitos, y el tomate picado en ruedas. Condimentar con la hierba buena, sal y pimienta.