La pulpeta es otro sabroso plato que se suele preparar en este país caribeño. Si quieren intentar hacerlo ustedes también, pueden seguir la sencilla receta que verán a continuación.

Ingredientes (para 6 porciones) :
– ½ lb. de carne de res
– ½ lb de carne de puerco
– 1 latica de carne prensada
– 1 cdta. de sal
– ¼ cdta. de pimienta

– 1 cebolla molida
– 4 huevos
– ¾ taza de pan o galleta molida
– 2 huevos duros
– 1 ¼ tazas de galleta molida
– ½ taza de grasa

– 1 diente de ajo
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– ½ cdta. de orégano
– 1 taza de vino seco

Modo de preparación :

Como primer paso muela las carnes. Únalas bien con la carne prensada. Añada la cebolla molida, la sal y la pimienta. Agregue dos huevos batidos y la galleta o pan molido hasta que tenga cierta consistencia. Póngale los huevos duros en el centro y déle forma de cilindro. Envuélvala 2 o 3 veces en los dos huevos batidos y suficiente cantidad de galleta o pan molido.

Posteriormente caliente la grasa y dore en ella el diente de ajo y después ponga la pulpeta y vírela varias veces para que se dore por todos los lados (a fuego mediano). Luego añada la cebolla en ruedas, el laurel, el orégano y el vino seco. Cocine a fuego lento por unos 40 minutos aproximadamente. Se puede servir fría o caliente. Buen provecho.