El fricasé de pollo es una comida muy sabrosa que suelen preparar los cubanos, y que también es común de otros países, ya que es un plato muy delicioso. Debajo les dejo una receta para que puedan prepararlo.

Ingredientes (para 4 porciones):
4 piezas de pollo
1 cebolla
¼ taza de vino seco
3 cdas. de puré de tomate
4 dientes de ajo
1 naranja agria ó limón

3 cucharadas de grasa
1½ libras de papa
aceitunas ó pasas
pimienta molida
pimientos
1 ají y sal

Modo de preparación:

Adobar el pollo con sal, pimienta y frotar el ajo machacado. Al cabo de unas horas hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y el ají picaditos, laurel y puré de tomate. Sofreír el pollo hasta que empiece a dorarse. Añadir una taza de caldo hasta cubrirlo y dejarlo cocinar a fuego mediano. Cuando esté casi blando, agregar el vino seco, las papas cortadas en trozos, las aceitunas ó pasas y unos pimientos morrones. Dejar cocinar hasta que se espese la salsa.